Những món ngon ở Hà Giang nhất định phải thưởng thức một lần

950
Những món ngon ở Hà Giang nhất định phải thưởng thức một lần

Nhắc đến Hà Giang người ta thường nghĩ đến những dãy núi đá tai mèo xám xịt, những thảm hoa tam giác mạch chen với đá, những con đường quanh co lưng chừng núi và vô số cảnh thiên nhiên hùng vĩ khác. Tuy nhiên, nếu ai đến cao nguyên Hà Giang một lần sẽ khó lòng quên được những món ăn ở đây. Những món ăn mộc mạc, đặc sắc như chính cuộc sống của con người trên mảnh đất cao nguyên đá khô cằn này. Và những món ngon Hà Giang ấy là cách để bạn hiểu và gần gũi nhất với người dân ở đây. Nếu lên Hà Giang du lịch cùng đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ẩm thực Hà Giang nhé!

Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu như loại cháo thịt với chân giò bình thường nhưng có thêm ấu tẩu nấu cùng và cháo màu hơi vàng, vị đăng đắng của ấu tẩu. Người ta nói rằng đến Hà Giang không thưởng thức cháo ấu tẩu xem như chưa đến Hà Giang. Cháo ấu tẩu có thành phần nguyên liệu từ củ ấu tẩu (còn có tên gọi ô đầu, phụ tử), một loại củ có chất độc cực mạnh thường mọc trên đá vùng đồi núi phía bắc. Chất độc của củ ấu tẩu có thể gây tử vong, nhưng nếu biết cách loại bỏ chất độc đi thì đây lại là một vị thuốc quý có tác dụng chữa bệnh mất ngủ. Qua cách chế biến loại bỏ độc tố tài tình của đồng bào dân tộc, củ ấu tẩu trở thành món cháo ấu tẩu nức tiếng của mảnh đất cao nguyên đá. Nấu cháo ấu tẩu không quá cầu kỳ, chỉ với chân giò vào gạo được ninh nhừ cùng củ ấu tẩu là đã làm nên một nồi cháo ấu tẩu tuyệt hảo.Những món ngon ở Hà Giang nhất định phải thưởng thức một lần

Phở chua – Đặc sản Hà Giang

Bát phở có vị chua nên được gọi là phở chua, được chế biến từ bánh phở tươi ngon trộn với nước phở sền sệt chua ngọt làm từ một loại hòa với đường, cùng bột sắn thêm một chút gia vị. Bát phở chua có thêm những lát thịt lợn quay, lạp xưởng và nộm đu đủ hoặc dưa chuột nạo rắc thêm ít rau thơm. Vậy là đã có một bát phở chua hoàn hảo đúng điệu.Những món ngon ở Hà Giang nhất định phải thưởng thức một lần

Phở chua không ngập trong nước mà chỉ vừa vừa nước chua khiến món ăn không quá khô rất dễ ăn. Bạn có thể dễ dàng tìm được món ăn này trong các buổi chợ phiên hay quán ăn nhỏ tại Hà Giang.

Bánh tam giác mạch

Bánh được làm từ hạt tam giác mạch xay nhỏ và trộn với nước nặn thành miếng bánh rồi đem nướng chín trên bếp than hồng. Bánh ăn mộc mạc bùi bùi béo béo nhai kỹ thấy vị ngọt ngào.Những món ngon ở Hà Giang nhất định phải thưởng thức một lần

Vào mùa hoa tam giác mạch vừa nhâm nhi chiếc bánh vừa thưởng thức hoa tam giác mạch thì đúng là không gì bằng.

Lẩu gà – món ngon Hà Giang

Gà trên cao nguyên đá nhặt hạt ngô, hạt lúa rơi rớt, bới con sâu trong hốc đá ăn mà lớn lên nên thịt chắc dai và ngọt. Gà có thể nấu lẩu, nướng hoặc luộc. Mùa đông thấm thía cái lạnh trên vùng cao ngồi quanh nồi lẩu gà với vô số loại rau (có cả cây mầm tam giác mạch) mà sì sụp với nước lẩu ngọt thanh, cùng thịt gà và rau sẽ khiến bạn nhớ mãi.Những món ngon ở Hà Giang nhất định phải thưởng thức một lần

Như vậy đến Hà Giang các bạn không chỉ được ngắm nhìn cảnh sắc tươi đẹp rừng núi Hà Giang mà các bạn còn có thể thưởng thức những món ăn ngon đặc sắc, độc đáo ở đây mà ít nơi đâu có được.

Bình luận